2 adet havucu kabuklarını soy rendele ve 500 gr su da haşla. Haşladıktan sonra süz ve ılıt.

Ilınan suyun içinde mayayı çözdürün. Diğer tüm ürünler ile birlikte ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Mayalana kadar bir kapta ağzı streçli bir şekilde bekletin. Mayalanınca gazını alıp şekil verin ve 2. mayalandırmaya bırakın. Mayalanan ekmeğinizi 180 derecede ortalama 1 saat pişirin. Benim fırınımda anca 1 saatte pişiyor alt üst fanda kontrollü pişirerek gidin mutlaka.