Malzemeler

1 kg minik dağ çileği (Osmanlı çileği diye de geçer)
1 kg şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu ya da 1 limon suyu

Yapılışı

Akşamdan çileğin saplarını kesin, bol su ile yıkayın ve süzün. Süzüldükten sonra havlu kağıtların üzerine koyun ve çileğimizin suyunu iyice alın.
Gene akşamdan kaynatacağın tencere 1 avuç çilek 1 avuç şeker olacak şekilde serpin ve kapağını kapağını kapatın.
Sabaha kadar demlensin ve suyunu bıraksın. Sabah en kısık ateşte kaynatın.
Koyu olmasını istersen fokurdadıktan sonra 5 dk daha kaynat. Ama yok ben daha sulu istiyorum dersen bir taşım kaynat ve kaşığının arkasında kontrol et kaşıktan su gibi akıyorsa biraz daha kaynat. Ocaktan almadan limon ya da limon tuzunu ekle ve 5 dk daha kaynat.

Kavanozlarına koyarak saklayabilirsin.

Kavanozlayacaksan sıcak sıcak koymalısın.