Malzemeler

100 gr tereyağ
90 gr ayçiçek yağı
360 gr süt
5 gr kuru maya
20 gr şeker
10 gr tuz
5 gr mahlep
3 gr tarçın
450 gr un

Yapılışı

Tereyağınız mutlaka oda sıcaklığında olmalı onu unutmayın. Tüm malzemeyi yoğurun ama una dikkat edin belki fazla gelebilir kontrollü koyun. En az 5 dk yoğurun. Bir kaba koyup üzerini streçleyerek hamuru 3 saat bekletin ki mayalansın. Tabi mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişir. Mayalandıktan sonra hamuru 4 yada 5 e bölüm ve galeta gibi uzun şekilde açın. Ne çok kalın ne de ince olmalı. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak tepsiye alın ve tekrar mayalanmasını bekleyin. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırın kapağı açık şekilde fırında bekletin ve soğutun. Fırını tekrar 120 dereceye getirin ve kurutmak için 1 saat pişirin. Tekrar kapağını açmayın soğuyana kadar bırakın. Sakın almayın fırından. 5 6 ay serin kuru yerde muhafaza edebilirsiniz.