Akşam Tatlısı
Günün tatlı krizini zirvede hissettiğimiz anlardır akşam saatleri. Peki akşam akşam tatlı yersem kilo almaz mıyım ya da daha doğrusu soru şu olmalı akşamları hangi tatlıları yersem kilo almam? Kilo aldırmayan tatlılar dediğimde kulağınıza ütopik gelsen de imkânsız değiller. Tek yapmanız gereken mutfağınızda ki malzemeleri başka bir göz ile elden geçirmeniz. Kilo alacağım derdine düşüp […]
Çocuklar İçin Kurabiye
down up Balyemiş Kurabiyesi Malzemeler Pudra şekeri 300 gr Kuru incir 300 gr Ceviz 150 gr Toz fındık 60 gr Yumurta 1 adet Hazırlanışı Tüm malzemeyi karıştır ve kaşıkla alıp tepsiye yağlı kâğıdın üzerine koy. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika pişir. down up Çikolatalı Yulaflı Kurabiye Malzemeler Tereyağı 220 gr Esmer şeker 75 gr […]
Şeker Hastalarına Özel Tatlılar
down up Şekersiz Hurmalı Brownie Malzemeler Yumurta 185 gr Hurma şurubu 300 gr Tereyağı 215 gr Bitter çikolata 150 gr Un 150 gr Ceviz 75 gr Hurma kurusu 75 gr Hazırlanışı Yumurta ve hurma şurubunu benmari de 70 dereceye kadar ısıtın. Daha sonra mikserde en hızlıda soğuyana kadar kabartın. Tereyağını eritin ocaktan alın. Çikolatayı tereyağına […]
Glutensiz Tatlılar
down up Şekersiz Unsuz Çikolatalı Pasta Malzemeler Tereyağı 150 gr Bitter çikolata 550 gr Yumurta sarısı 4 adet Yumurta beyazı 5 adet Hazırlanışı Tereyağı ve çikolatayı benmaride eritin. Yumurta sarısını telle elinizde çırpın ve çikolataya ekleyin. Yumurta beyazını kabartın ve iki karışımı birbirine ekleyin. Pişirme kabına alın ve 230 derecede önceden ısıtılmış fırında benmari usulü […]
En Sevilen Kış Tatlıları
Kış ayrı güzel yaz ayrı güzel memleketimizde. Kışın mevsim meyvelerinin başında ayva, balkabağı, havuç, elma gelir. Hadi hep beraber bu ürünlerde şöyle lezzetli ve içimizi ısıtacak tatlılar yapalım. down up Ayva Tatlısı Malzemeler 3 adet ayva 1 adet çubuk tarçın 10 adet tane karanfil 100 gr su 270 gr toz şeker Ayvaların kararmaması için; 1 […]
Şekerin Yerini Neler Alabilir?
Hepimiz şekeri çok severiz nadirdir şeker sevmeyen insanlar. Peki şekeri çok seviyoruz ama olması gerekenden fazla tüketmek ne kadar zararlı tabi ki de çok. Başta kilo alımını hızlandırması ve şeker hastalığını tetiklemesiyle beraber oluşan bir sürü hastalığın başlıca sebebidir şeker. Benim gibi şekeri çok seven ama şeker hastası olanlara gelsin bu yazım, şeker yerine ürünlerinizin […]
Sonbahar Tatlıları
Sonbaharın tatlı bir telaşı vardır, kışa hazırlık, soğuklarla mücadele hatta rejimi bile bıraktığımız aylardır sonbahar. Sonbahar dediğimiz zaman aklıma ilk gelen balkabağıdır. Her çeşidini yapabildiğimiz ister şeker hastaları isterse rejimi bırakan herkesin gözdesidir. Balkabağı ile birlikte ayva da çok sık reçetelerinin gözüktüğü tatlılardan biridir. Üzüm çeşitleri, incir, mürdüm eriği, kızılcık, böğürtlen, frambuaz, kuşburnu, elma, nar, […]
Küçüklere Pasta
Pasta şefi olmam yanında bir de anneyim muhtemelen bu yazıyı yazarken anneliğim daha ağır basacak. Çocukların olabildiğince şekerden uzak durmaları taraftarıyım. Ne kadar geç şeker ve paket gıdalar ile tanışırlar ise o kadar çok bünyelerini ve bağışıklık sistemlerini güçlendirirler. Dışarıda satılan pastane ya da kafelerdeki ürünlerin albenisi olması açısından muhakkak içlerince pasta katkı maddesi en […]
Şerbetli Tatlılar
En sevdiklerinden biridir şerbetli tatlılar bence insanlar ikiye ayrılır. Şerbetli tatlılar sevenler ve sütlü tatlı sevenler diye. Şerbetli tatlıların en büyük özelliklerinden biri şerbetleridir. Hamurlar bazı reçetelerde kabartma tozu ya da karbonat kullanılarak yapılır bazılarında ise sadece tereyağı kullanımı mevcuttur. Hamurlarının iyice kızartılması şerbetin çekmesi için çok önemlidir. Şerbetinin şekerlenmemesi için şeker ve su karışımına […]
Pasta Katkı Maddeleri Ne Kadar Tehlikeli
Bir pastacı olarak hayır renklendirici ve katkı maddeleri asla tehlikeli değildir diyebilirim ama bir anne olarak bunu asla söyleyemem. Aslında olaya şu yönden de bakmayı seviyorum. Un ve şeker hayatımızda ne kadar tehlikeliyse katkı maddeleri ve renklendiriciler de o kadar tehlikeli. Un ve şeker çok masum gözükse de hayatımızda çok büyük bir yerleri ve sağlığımızı […]
