Malzemeler

100 gr tereyağ
90 gr ayçiçek yağı
360 gr süt
5 gr kuru maya
20 gr şeker
10 gr tuz
5 gr mahlep
3 gr tarçın
450 gr un

İç harcı için;
Kırılmış ceviz
Toz tarçın
Susam
Tahin

Üzeri için;
Ayçiçek yağı
Yumurta sarısı

Yapılışı

Tüm malzemeyi yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur yumuşak bir hamur olmalı. Mayalandıktan sonra tezgâha sıvı yap sürüp hamuru açıyoruz. İç harcı için belirli bir ölçü vermedim isteğe göre göz kararı yapıyorum. Kol böreği yapar gibi yağ ile açtığımız hamurun içine malzemeyi düz şekilde yayıp sarıyoruz hamuru. 3 parmak kalınlığında kesip kestiğin yeri üste gelecek şeklinde pişireceğin yere diz. Ben çembere dizip pişirdim. Tepsiye de dizebilirsiniz. Üzerine önce ayçiçek yağı sonra yumurta sarısı sürün susam serin. 180 derecede üzeri kızana kadar pişirin.