Kısa Dönem

Sıfırdan ustalığa kadar uzanan tüm teknik bilgiler, satın alma, cost kontrol, maliyet, ürün bilgisi, satış, pazarlama, reklam, temel pastacılık ve unlu mamuller bilgileri dahil 4 ay süren bir eğitim sürecimiz var.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri saat 10:00 ile 18:00 arasında yapılmaktadır


E-Devlet üzerinde gözüken üniversite onaylı 160 saatlik pastacılık sertifikası ve aynı zamanda Uluslararası geçerliliği olan pastacılık sertifikası verilmektedir.

Eğitim 6 kişilik sınıflarda birebir uygulama ile yapılır.

Her öğrenci kendi yaptığı ürünü evine götürebilir.

Öğrencilere kendi isimlerine özel Didar Yanar Akademi şef ceketi, önlüğü ve kepi veriliyor.

Whatsapp grubu kuruluyor ve asla silinmiyor.

Eğitiminiz bitse dahi grup silinmiyor ve birbirimiz ile iletişimi kesmiyoruz oradan desteğe devam ediyoruz.
Patiseri ve benzeri dükkanlar açacak öğrencilere ücretsiz danışmanlık veriliyor.

Eğitim Ücretleri ve Taksit imkanlarını lütfen sorunuz.

Ders içerikleri ana bölümleri aşağıdaki gibidir.

Teorik Eğitimler

  • Tabak Sunumu
  • Mutfak Ekipmanları
  • Menü Planlama
  • Satın Alma
  • Gıda Güvenliği
  • İş Güvenliği
  • Maliyet Hesaplama
  • Beslenme

Pratik Eğitimler

  • Yumurtalar
  • Tuzlu Kurabiyeler
  • Tatlı Kurabiyeler
  • Kekler
  • Türk Tatlıları
  • Pandispanya ve Sponge’ler
  • Klasik Pasta Yapım Teknikleri
  • Modern Pasta Yapim Teknikleri
  • Kızartma Hamurları
  • Merengler
  • Macaron
  • Tartlar ve Pia’lar
  • Laminalı (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri
  • Cupcake ve Muffin’ler
  • Temel Ekmek Hamurları
    Mayalı Hamurlar
  • Custard’lar ( Yumurta Bazlı Kremalar)
  • Çikolatalar ve İşleme Teknikleri
  • Donuk Tatlılar
  • Şeker Hamuru ve Dekorlama
  • Sıcak Tatlılar

Uzun Dönem

Sıfırdan şefliğe kadar uzanan tüm teknik bilgiler, satın alma, cost kontrol, maliyet, ürün bilgisi, satış, pazarlama, reklam, temel pastacılık ve unlu mamuller bilgileri, entremet dünya pastaları dahil 7 ay süren bir eğitim sürecimiz var.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri saat 10:00 ile 18:00 arasında yapılmaktadır.

E-Devlet üzerinde gözüken üniversite onaylı 200 saatlik pastacılık sertifikası ve aynı zamanda Uluslararası geçerliliği olan pastacılık sertifikası verilmektedir.

Eğitim 6 kişilik sınıflarda birebir uygulama ile yapılır.

Her öğrenci kendi yaptığı ürünü evine götürebilir.

Öğrencilere kendi isimlerine özel Didar Yanar Akademi şef ceketi, önlüğü ve kepi veriliyor.

Whatsapp grubu kuruluyor ve asla silinmiyor. Eğitiminiz bitse dahi grup silinmiyor ve birbirimiz ile iletişimi kesmiyoruz oradan desteğe devam ediyoruz.

Patiseri ve benzeri dükkanlar açacak öğrencilere ücretsiz danışmanlık veriliyor.

Eğitim Ücretleri ve Taksit imkanlarını lütfen sorunuz.

Ders içerikleri ana bölümleri aşağıdaki gibidir.

Teorik Eğitimler

  • Tabak Sunumu
  • Mutfak Ekipmanları
  • Menü Planlama
  • Satın Alma
  • Gıda Güvenliği
  • İş Güvenliği
  • Maliyet Hesaplama
  • Beslenme

Pratik Eğitimler

  • Yumurtalar
  • Tuzlu Kurabiyeler
  • Tatlı Kurabiyeler
  • Kekler
  • Türk Tatlıları
  • Pandispanya ve Sponge’ler
  • Klasik Pasta Yapım Teknikleri
  • Modern Pasta Yapim Teknikleri
  • Kızartma Hamurları
  • Merengler
  • Macaron
  • Tartlar ve Pia’lar
  • Laminalı (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri
  • Cupcake ve Muffin’ler
  • Temel Ekmek Hamurları
    Mayalı Hamurlar
  • Custard’lar ( Yumurta Bazlı Kremalar)
  • Çikolatalar ve İşleme Teknikleri
  • Donuk Tatlılar
  • Şeker Hamuru ve Dekorlama
  • Sıcak Tatlılar
  • Entremet Pastalar